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新潟生活の日記です。


by 新潟生活

三条市の車麩

グルテンと強力粉を合わせた生地を棒に巻きつけて焼いた車麩
三条市の車麩は生地を巻いて焼くことを3~4回繰り返して焼きあげるのが特徴で、
かたくしっかりと巻き焼き上げられた車麩は煮ても煮ても煮崩れず、
煮れば煮るほどとろりとおいしく煮あがるのが自慢です。

三条市で大きな車麩メーカーといえばマルヨネ。
目標は本社の屋上の大きな「米」のマーク、パッケージにも「米」のデザイン。
三条市の車麩_c0178183_1515227.jpg

by yukkiki88 | 2008-09-17 10:57 | 新潟の食材メモ