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新潟生活の日記です。


by 新潟生活

黄菊も食べます

観賞用の菊と同じくらい食用菊の栽培も盛んな新潟。
新潟で食用菊というと赤紫色のかきのもとが有名で好まれますが、
畑では黄色い菊も栽培されていて同じように食用します。

黄菊も食べます_c0178183_1784028.jpg


黄菊も食べ方はかきのもとと一緒。
さっと茹でで酢醤油でいただきます。
黄菊の方が菊の香りが強いかな?と思いますが、
同じく苦みはなく、シャキシャキとした歯触りが癖になります。
by yukkiki88 | 2015-10-25 17:08 | 新潟の食材メモ