新潟生活の日記です。


by 新潟生活

カランコエテッサ

玄関の鉢植えのカランコエがぐんぐん育って花が咲き出しました。
そしてカランコエテッサという品種だということがわかりました。


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わたしは再開したこのブログの操作方法がどうもわかりません。
ずいぶん長く休止していたせいですっかり浦島状態です。
むむむむむ。。。


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# by yukkiki88 | 2017-02-22 20:54 | 日々のこと | Comments(0)
叔母から「鬼の金棒持っていくからうちにいてねー」と電話。

「鬼の金棒」というのはもちろん本物の金棒ではなく、鬼のものでもなくて、
新潟県加茂市に本店を構える京屋さんの名物のかりんとう饅頭の商品名です。

かりんとう饅頭は、黒糖饅頭をかりんとう風に仕立てたお菓子ですよね?各地でまんまるだったり、細長かったりと色々な姿形のものを見かけますが、この京屋さんの「鬼の金棒」は太っちょの細長型。外側はカリッサクッの黒糖生地で、中には上品な十勝産のこしあん入っています。揚げ菓子の油っぽさもなく、食べやすい大きさ形、
このふんわり上部を折っりかえした包み、すっと手が伸びます。
でもこの金棒、日持ちがしないこともあって買う機会を逃すことが多々ありました。日持ちが当日中となると、お土産にはねぇ・・・と思ったら、

ん?鬼の金棒の日持ちが常温で4日間に伸びてる!

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確かに翌日も翌々日も生地のカリッサクッは健在でした。
日持ちが4日間に伸びて、ますます強くなった鬼の金棒です。




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# by yukkiki88 | 2017-02-22 08:13 | 新潟のお菓子 | Comments(6)

名古屋風たこ焼き

たこ焼きについては大阪より名古屋びいき。
大阪と名古屋のたこ焼きの違いは幾つかあると思うのですが、
個人的にはキャベツが入っているかどうかです。
そう、私が買っていた名古屋のたこ焼きには必ずキャベツが入っていたのです。
「それ、お好み焼きの具やん!」と言われても、名古屋風のたこ焼きを愛してます。

もちろん自宅で焼くのも名古屋風
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# by yukkiki88 | 2017-02-19 09:13 | 日々のこと | Comments(0)
早く読みたい!読みたい!と思っていた
土井善晴さんの「一汁一菜でよいという提案」をようやく開きました。

「この本は、お料理を作るのがたいへんと感じている人に読んで欲しいのです。」

土井さんの穏やかで丁寧な語り口が弾むようにたのしそうに聞こえてくるようです。
例えかた、説明、土井さんの選ぶことばにハッとさせられることが多くあります。
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# by yukkiki88 | 2017-02-17 11:10 | 日々のこと | Comments(4)

塩いかの天ぷらする天

時々食べたくなる塩いかの天ぷら
今ではする天の名前の方が通りが良いでしょうか?
新潟県内のスーパーではいかの天ぷらに負けずに並んでいます。

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お店によってはちくわのように磯辺揚げにしていたりしますが、
個人的には普通の方が好きで、当然ですが家で作る揚げたてが最高です!












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# by yukkiki88 | 2017-02-15 17:10 | 日々のこと | Comments(0)