新潟生活の日記です。


by 新潟生活

<   2015年 01月 ( 18 )   > この月の画像一覧

ドイツパンプレート

話に夢中になっていて気がついたらお昼。
残り野菜を炒めてピクルスを添えて、ドイツパンプレートランチにしました。
c0178183_1744373.jpg

[PR]
by yukkiki88 | 2015-01-28 17:45 | うちのパン | Comments(0)

あらめ

ひじきも好きですがあらめはもっと好き。
新潟の田中屋本店にはあらめ入りの笹だんごもあって、いつも気になります。
c0178183_17381611.jpg

[PR]
by yukkiki88 | 2015-01-27 17:39 | 日々のこと | Comments(2)

カールさん

JAFの表紙にカールさん

c0178183_7214810.jpg

[PR]
by yukkiki88 | 2015-01-26 07:22 | 日々のこと | Comments(4)

餃子包み

餃子包みのとき、ふと餃子の皮のパッケージを見たら、
  「餃子の皮1枚当り具は約13g見当で包んでください。」と記載。
13g??とても少なく感じましたが、うちがたっぷりなのでしょうか。

たっぷり
c0178183_14501940.jpg

[PR]
by yukkiki88 | 2015-01-21 17:38 | 日々のこと | Comments(0)

餃子作り

今日は空き時間にストック用の餃子作り
餃子の具は豚ひき肉、キャベツや白菜、ショウガ、ニラでニンニクは入れず、
野沢菜とか白菜漬とか高菜漬とか何か漬物を入れるのが好きです。
餃子の皮は市販のものをスーパーマーケットで買いました。
幾種類もありましたが、その中に越後製菓の皮があったのは新潟ならでは?

パレットナイフ、皮につける水、そして必ず網を敷いてスタンバイ
c0178183_14481154.jpg

[PR]
by yukkiki88 | 2015-01-21 16:11 | 日々のこと | Comments(0)

いちじく羹

燕市に住む叔母から懐かしい いちじく羹(かん)
竹皮に包まれた竿物菓子のいちじく羹は いちじく羊羹ではなく いちじく
地元のいちじくを寒天で羊羹風にかためたもので、羊羹みたいに重くないから厚切り。
いちじくの粒がプチプチと愛らしくて懐かしい。

c0178183_16163188.jpg

[PR]
by yukkiki88 | 2015-01-20 16:20 | 新潟のお菓子 | Comments(2)
こちら新潟では日テレ系列の3分クッキングは視聴できません。
放送されている番組はCBC系の3分クッキングで日テレの番組とは全く別番組です。
参考までに日テレ系の3分クッキングが放送されているの下記の地域とのこと。
同じ番組名で別番組というのは何とも紛らわしいことですが、皆様の地域はいかがでしょうか。

日本テレビ/青森放送/秋田放送/北日本放送/山梨放送/読売テレビ/広島テレビ/
西日本放送/日本海テレビ/四国放送/高知放送/南海放送/福岡放送/長崎国際テレビ/
鹿児島読売テレビ/山形放送/山口放送/福井放送
[PR]
by yukkiki88 | 2015-01-13 10:16 | 日々のこと | Comments(0)

白菜漬

雪の下から掘り出された白菜
樽に入れられ再び雪降る世界へ。
c0178183_1548351.jpg

[PR]
by yukkiki88 | 2015-01-12 16:34 | 日々のこと | Comments(2)

雪下白菜

外は雪。
すべてが天然の冷蔵庫。
雪の下の白菜だってこの瑞々しさ。

c0178183_1425810.jpg

温野菜にするとたくさん食べられるので、今夜は蒸野菜サラダにしてドレッシングで。
ドレッシングは父の好きな蜂蜜味噌ドレッシングにしようかな。

作り方は味噌とその半量程の蜂蜜、おろしニンニク、おろしショウガを少々練り混ぜ、
酢をさらりとした状態になるくらいまで少しずつ加え混ぜ味を整えてできあがり。
日持ちさせたいときは小鍋で加熱(電子レンジでも)して一煮立ちさせて。
[PR]
by yukkiki88 | 2015-01-12 14:40 | 日々のこと | Comments(0)

アラ!

大豆がはいってる。
c0178183_838174.jpg

[PR]
by yukkiki88 | 2015-01-08 08:38 | 日々のこと | Comments(0)