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新潟生活
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新潟生活の日記です。
by 新潟生活
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:新潟の郷土食( 12 )
手巻き寿司にくるみの飴煮
2016年02月03日
太巻きが細巻きに見えるほど立派な恵方巻きがずらりならぶ惣菜コーナー。 もは...
塩引き鮭の一のヒレ
2015年12月30日
新潟の年取魚といえば鮭(塩引き鮭)。 年末が近づくと新潟の魚売り場は塩引...
くじら汁
2015年07月30日
この記事はこちらに書き直しました。
糸うりの酢の物
2014年08月20日
我が家では味噌漬けにすることが多い糸うり。 さっぱりしたものがいい時には酢...
叔母の十八番クルミ入りおこわ
2014年05月19日
三条市の叔母も燕市の叔母も地域のお祭りの日には、おこわを作ります。 毎回だ...
鮭の酒びたしの作り方
2013年10月14日
新潟県村上市といえばやっぱり鮭。 中でも有名な塩引き鮭は、塩漬け→塩抜き→...
村上の町屋の人形さま巡りと鮭
2013年03月26日
町屋の人形さま巡り、十輪寺えんま堂の骨董市、SLひな街道号の運行。3月最後...
かぶの炒め煮 かぶ炒り
2012年12月28日
叔母がハウスから引き抜いて持ってきてくれた可愛い小かぶ。 小かぶなのにひげ...
佐渡の栃餅
2012年11月02日
残念ながら観光も買物もする時間もなかった佐渡出張。 そんなわたしに校長先生...
栃尾名物あぶらげ「佐野豆腐店」
2012年04月10日
この内容は下記に新しく書き直しました。
冷蔵庫でヤナギカレイの一夜干し作り
2012年01月23日
寒い時期の新潟の魚のひとつヤナギカレイ。新鮮なものももちろんですが、この一...
する天とする天の作り方
2009年03月09日
新潟県内のスーパーの揚げ物コーナーで人気のするめの天ぷら。上越地域では「す...
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