新潟生活の日記です。


by 新潟生活

くるみ糖

新潟市の里仙の代表菓というと「里仙もなか」や「栗かん」ですが、
胡麻餡を包んだサクサク生地にグラニュー糖をまぶした「すごもり」というお菓子や
梨の輪切りを模ったという「越後やき梨」という名前の桃山など、
その由縁を問いたくなるようなお菓子も幾つもあります。

こちらの「くるみ糖」は卵白と砂糖で作られた生地に和胡桃がアクセントのソフトな干菓子。
信州松本の銘菓「真味糖」にとてもよく似ているお菓子です。
お茶はもちろん珈琲にもよく合い、小さく日持ちもよいのでお土産にも。
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by yukkiki88 | 2015-08-20 13:21 | 新潟のお菓子 | Comments(0)