新潟生活の日記です。


by 新潟生活

夏の塩くじら

くじらといえばお盆に祖母の家に帰省した時のくじら汁
くじら汁は昔から新潟の夏の風物詩的たべもののひとつで、
材料の塩くじらも夏にかけてが一番豊富に並びます。
今はすっかり高級食材ですが、かつてはもっと安かったそうです。

カット済みの塩くじら
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塩くじらの後ろのザルに入っているのは夕顔
くじら汁にはなすと夕顔が欠かせません。
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by yukkiki88 | 2015-07-29 15:55 | 新潟の食材メモ | Comments(0)