新潟生活の日記です。


by 新潟生活

釜揚げ蕎麦

友人にすすめられて以来、すっかりはまっている蕎麦の釜揚げ
蕎麦湯で温められた蕎麦には大根おろし、揚げ玉、葱、3つの薬味が添えられ、
それらを好みで加減しながら冷たい蕎麦つゆでいただくスタイルです。
蕎麦はうどんに比べて消化があまりよくないかなと思ったりもしますが、
これに限ってはふっくらと温められ、蕎麦の中に置かれた梅干しがさっぱりとしていて、
胃が疲れたときや食欲のないときや梅雨寒で冷えたからだにもやさしいですよね。

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by yukkiki88 | 2015-06-22 17:35 | 日々のこと | Comments(0)