新潟生活の日記です。


by 新潟生活

鳥取のらっきょう

帰宅してドアを開けた途端に、今年も届いた!と、わかるくらいの香り。
そう、毎年注文している JA鳥取のらっきょうが届いていました。
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今日は両端を切り落として洗って薄皮を取り除いて塩漬け。
翌日にそれを洗ってザルに上げ甘酢に漬けたら仕込み完了!
手間はかかりますが、作業は単純ですね。
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by yukkiki88 | 2015-06-12 15:11 | 日々のこと | Comments(0)