新潟生活の日記です。


by 新潟生活

包丁研ぎ

包丁研ぎ教室のお手伝い。
新鮮な食材はそのままで十分おいしくて、
そのとき切れる包丁があれば出来映えもおいしさもアップするし、何より心地いいもの。
いい素材いい道具、これが揃ったときに納得の仕事ができるのですね。

東京に暮らしていた時は包丁をメンテナンスしてくれるところも少なくて、
ましてや教えてくれるところなんてなかったので何て贅沢なことと思います。
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by yukkiki88 | 2015-04-17 07:33 | 日々のこと | Comments(0)