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新潟生活の日記です。


by 新潟生活

早生栗

稲刈りの合間に叔母が拾ってくれた早生栗
ツンとした姿がとても愛らしい栗。
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初栗はまずはゆで栗、それから栗ごはんにするのがわが家のルール。
ゆで栗(蒸し栗)は圧力鍋で蒸気が上がってから8分弱加熱して自然放置。
少しかためな仕上がりと渋皮がむきやすくなるのが気に入っています。

小さな秋がどんどん大きくなっていきますね。
早生栗_c0178183_71738.jpg

by yukkiki88 | 2014-09-07 07:23 | 日々のこと