新潟生活の日記です。


by 新潟生活

ミニトマトのパスタ

今日は「ミニトマトのパスタ」
トマト缶もトマトピュレもトマトソースも使わずミニトマトだけ。
おいしいおいしいトマトが豊富な時期限定の贅沢パスタです。

ミニトマトは上にも中にもたっぷり一皿になんと1パック分ほど。
バジルがまだ育っていないので代わりに青紫蘇とパルミジャーノは各自で。
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ミニトマトソースの作り方は、
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、ニンニクがきつね色になったら、
湯むきしたミニトマトと塩を入れて強めの火で炒めながら煮詰める。だけです。
これはしっかり煮詰めてガーリックトーストやバケットの上に載せても。
トマトが豊富な時期限定の贅沢なメニューです。
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Commented by はしびろけろ at 2013-06-19 07:32 x
あーいいですねー。
ミニトマトがこれでもかってほど頂けるかもしれませんね?^^

ガーリックトーストの上に載せたいです(笑)
   ・
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やります(笑)
Commented by yukkiki88 at 2013-06-20 06:48
湯むきが少し手間ですが、そこのとこだけ頑張ってみてください。
あとはトマトががんばってくれます(笑)
粉ふきのじゃがいもに和えたりかけたりしてもなかなかですよ♪
by yukkiki88 | 2013-06-17 20:49 | 日々のこと | Comments(2)