鰯団子
2013年 01月 22日
節分が近づいたせいか、普段より鰯の丸干しが目立って見えます。
鰯も丸干しのようになっていると比較的安定して見かけますが、
生の鰯となると欲しいときに全く入荷がなかったり、驚くほど高値だったり。
反対に鰯気分でもない、そんな時に限ってぴちぴち君に出会ったりするものですね。
「今日は鰯気分ではないので・・・」と通り過ぎようとしましたが、思い直して「鰯団子」に。
鰯団子は、煮たり焼いたり揚げたり・・・鰯気分でなくてもおいしくいただけます。
でも滑らかな鰯団子は汁ものにそっと落としたつみれ汁にするのが好きです。
滑らかの秘密はつなぎに里芋を入れて練りすぎないことでしょうか。
生姜入りでカラダも温まります。
鰯も丸干しのようになっていると比較的安定して見かけますが、
生の鰯となると欲しいときに全く入荷がなかったり、驚くほど高値だったり。
反対に鰯気分でもない、そんな時に限ってぴちぴち君に出会ったりするものですね。
「今日は鰯気分ではないので・・・」と通り過ぎようとしましたが、思い直して「鰯団子」に。
鰯団子は、煮たり焼いたり揚げたり・・・鰯気分でなくてもおいしくいただけます。
でも滑らかな鰯団子は汁ものにそっと落としたつみれ汁にするのが好きです。
滑らかの秘密はつなぎに里芋を入れて練りすぎないことでしょうか。
生姜入りでカラダも温まります。
by yukkiki88
| 2013-01-22 08:23
| 日々のこと