新潟生活の日記です。


by 新潟生活

主婦の心得いろは歌

うちに「主婦の心得いろは歌」のコピーがあります。
これは主婦の心得を、いろは順に五・七・五・七・七とリズムよく道歌として綴ったもので、
昭和12年に発行とあり「主婦の」となっていたり、「心得」と書かれていたりしますが、
「生活の豆知識」として今でも、いえ今だからこそ大いに参考になるのではと思っています。

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全部書き出したいところですが、重々しくなるのでいくつか抜粋します。

「は」 春苦味 夏は酢のもの 秋辛味 冬は脂肪と 心得て食へ
「ほ」 包丁を温めてこそカステラを 切ればたやすきものにてありけり
「へ」 へり下りすべて物事高振らず 下をいたわる心忘るな
「て」 天麩羅は最初に揚げよヒネ生姜 油の嫌な臭ひをぞ消す
「し」 芯のある飯が出来たら酒少し パラパラ振って長く蒸すべし
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by yukkiki88 | 2012-06-27 07:19 | 日々のこと | Comments(0)