新潟生活の日記です。


by 新潟生活

酒蔵見学

酒蔵見学に行ってきました。
清酒だけでなく昔ながらの本みりんも作られている歴史ある酒蔵です。
大きな樽にたっぷり仕込まれたみりんは琥珀色、甘い香りであふれていました。

その熟成中のみりんを「利き酒」ならぬ「利きみりん」。
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かつては高級な飲みものだったという「みりん」。
昔ながらの製法でしっかり作られた「本みりん」は飲んでおいしいものです。

そんなみりんの話を今朝の新潟日報のコラムに。
よろしければご覧ください。
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by yukkiki88 | 2012-02-24 08:49 | 日々のこと | Comments(0)