新潟生活の日記です。


by 新潟生活

雑穀の王様アマランサス

東北経由で帰宅した父の手土産は岩手県特産の雑穀「アマランサス」。
アマランサスは雑穀の中でもとても小さな粒ですが、
そのビタミン、ミネラルの含有量はどの雑穀にも負けない雑穀の王様です。
特にカルシウムは白米の32倍、マグネシウムと鉄だって10倍です。

イーハトーブの雑穀とプチレシピ集。
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プチプチした食感を生かしてパスタにしたら「たらこパスタ」のようでしょうね。
たらもサラダも楽しめるでしょうか。
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by yukkiki88 | 2011-02-15 06:06 | 日々のこと | Comments(0)