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新潟生活

名古屋風たこ焼き

たこ焼きについては大阪より名古屋びいき。
大阪と名古屋のたこ焼きの違いは幾つかあると思うのですが、個人的にはキャベツが入っているかどうかです。
そう、すくなくとも私が買っていた名古屋のたこ焼きたちには必ずキャベツが入っていたのです。
大阪の知人らから「それ、お好み焼きの具やん!」と言われても、名古屋風のたこ焼きを愛してます。

もちろん自宅で焼くのも名古屋風。
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# by yukkiki88 | 2017-02-19 09:13 | 日々のこと | Comments(0)

土井さんの一汁一菜でよいという提案

読みたい!と思っていた土井善晴さんの「一汁一菜でよいという提案」をようやく開きました。

「この本は、お料理を作るのがたいへんと感じている人に読んで欲しいのです。」

土井さんの穏やかで丁寧な語り口が活字からも弾むように楽しげに聞こえてくるようです。
ものの例えかた、説明、土井さんの選ぶことばにハッとさせられることが多くあります。
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# by yukkiki88 | 2017-02-17 11:10 | 日々のこと | Comments(4)

おつまみに塩いかの天ぷら する天

時々食べたくなる塩いかの天ぷら
今ではする天の名前の方が通りが良いでしょうか?
新潟県内のスーパーではいかの天ぷらに負けずに並んでいます。

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お店によってはちくわのように磯辺揚げにしていたりしますが、
個人的には普通の方が好きで、当然ですが家で作る揚げたてが最高です!

する天とする天の作り方は、










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# by yukkiki88 | 2017-02-15 17:10 | 日々のこと | Comments(0)